নিজস্ব প্রতিবেদক 
লাইফস্টাইল ডেস্ক: আনারস দিয়ে খুব সহজেই দারুণ ও সুস্বাদু চাটনি তৈরি করা সম্ভব। রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা এই সুস্বাদু পদটি তৈরির সহজ রেসিপি ও ছবি শেয়ার করেছেন। যারা প্রথমবার চাটনি বানানোর কথা ভাবছেন, তাদের জন্য এটি দারুণ এক সুযোগ।
এই সুস্বাদু চাটনি তৈরি করতে একটি মাঝারি আকারের আনারস, এক কাপ চিনি এবং এক টেবিল চামচ সরিষার তেল প্রয়োজন। এছাড়াও সামান্য সরিষার দানা, স্বাদমতো লবণ, সামান্য হলুদের গুঁড়ো, দুই-তিনটি শুকনা মরিচ ও এক চা-চামচ লেবুর রস লাগবে।
প্রথমে আনারসের খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে কেটে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে আনারসের কুচি, সামান্য পানি, এক চিমটি লবণ ও হলুদগুঁড়ো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। আনারস নরম হলে তাতে চিনি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে ঝোল ঘন করে নিতে হবে।
আরও পড়ুন:
অন্য একটি কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে শুকনা মরিচ ও সরিষার দানার ফোড়ন দিতে হবে। সরিষা ফুটলে সেই তেল ফুটন্ত চাটনির ওপর ঢেলে দিতে হবে, যা সুন্দর সুবাস ছড়াবে। চাটনি ঘন ও চকচকে হলে লেবুর রস মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।
